La Cooperativa Olivicola di Arnasco, nata nel 1984 conta oggi quasi 300 Soci. Il suo oggetto sociale è lo svolgimento di attività agricole, la frangitura e la lavorazione delle olive, e, più in generale, la tutela e la valorizzazione del mondo rurale e del territorio. L’azione della Cooperativa è volta al mantenimento dei percorsi storici, tramite la realizzazione di infrastrutture escursionistiche è stato realizzato un percorso tra ambiente, storia e cultura denominato “Le vie tra gli ulivi” e soprattutto con un’attenzione particolare al mantenimento ed al recupero dei muretti a secco, componente caratteristica del territorio ligure,per cui nel 1990 è stata fondata la scuola dei muretti a secco dalla stessa Cooperativa. Con gli anni la Cooperativa è cresciuta, promuovendo l’olivicoltura tramite la gestione del frantoio sociale, tramite il recupero degli uliveti incolti con tecniche di coltivazione biologica e micorizzazione, aumentando del 15% gli acri recuperarti e ora gestiti direttamente dagli operai della Cooperativa, e la valorizzazione della cultivar ARNASCA arrivando ad oggi a 21 ettari di oliveti recuperati. Per dare una maggiore sicurezza al consumatore e, di conseguenza valorizzare il prodotto, la Cooperativa ha sottoposto dal 2003 l’intera produzione di olio a Rintracciabilita’ di Filiera secondo la norma UNI ISO 22005, tutto questo visibile direttamente sul sito nella sezione Traccia. Per quanto riguarda la divulgazione e promozione degli olio DOP e BIO della Liguria,la Cooperativa Olivicola di Arnasco grazie al Programma Regionale di Sviluppo Rurale della Regione Liguria ha cercato di arrivare alla maggior divulgazione possibile dei pregi di questi importantissimi prodotti Regionali, compiuta a 360° unitamente a tutti i maggiori rappresentati del mercato e dei produttori Liguri; arrivando così a colmare le lacune ancora presenti tra i consumatori e soprattutto tra quelli che usano questi prodotti per promuovere la cucina Regionale e non solo.