Olio EVO DOP Monti Iblei

L'Olio Extra Vergine di Oliva DOP “Monti Iblei” viene ottenuto nel comprensorio omogeneo dei Monti Iblei, territorio a sud della Sicilia, nel cuore del mar Mediterraneo, antica porta di ingresso dell'olivo in Europa. Il territorio di produzione riguarda le province di Catania, Ragusa e Siracusa. Gli olivi sono sparsi nei terreni collinari e le varietà più coltivate sono: la Moresca, la Tonda Iblea e la Nocellara Etnea o Verdese, in minor misura si trova la Biancolilla, la Siracusana, la Nocellara Messinese e, di recente introduzione, varietà non siciliane come la Carolea e la Coratina. La raccolta delle olive viene fatta in maniera differenziata a seconda dell'altitudine, dal mese di settembre a gennaio.



Disciplinare di produzione

   Disciplinare Olio Monti Iblei DOP


Elenco Aziende produttrici