Olio EVO DOP Riviera Ligure Ponente Savonese

L’Olio Extra Vergine di Oliva DOP Riviera Ligure è un olio delicato, leggermente fruttato, decisamente dolce con leggere sensazioni di amaro e piccante. I sentori possono essere di mandorla, carciofo, mela, erbe selvatiche. Nella menzione geografica Riviera dei Fiori l’olio è una monocultivar Taggiasca. Nella Riviera del Ponente Savonese deve provenire almeno per il 50% da olive di varietà Taggiasca mentre, nella Riviera di Levante, per almeno il 65%, da olive di varietà Lavagnina, Razzola, Pignola e cultivar locali autoctone.



Disciplinare di produzione

   Disciplinare Olio Riviera Ligure DOP


Elenco Aziende produttrici