Serate DOP e IGP 2018

Milano - 19 Novembre

Al cuoco di Bordo

Nella famosa via Gluck si trova uno dei migliori ristoranti di pesce a Milano: arredato in stile marinaresco, ovunque ottoni, vele o altri attrezzi marinari, rimane un ristorante sobrio e molto serio. I primi sono tra i più classici, risotti o spaghetti cucinati in tutte le salse e con tutti i tipi di crostacei; tra i secondi spicca la grigliata mista composta da ben dieci tipologie di pesce.

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Comunicato stampa - DOP e IGP

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Menù di degustazione - Serata DOP e IGP - Milano 19 novembre

Riso S. Andrea DOP della Baraggia - Mela Annurca IGP - Parmigiano Reggiano DOP
• Riso S. Andrea DOP della Baraggia aromatizzato alla Mela Annurca IGP e mantecato al Parmigiano Reggiano DOP
Pasta di Gragnano IGP- Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP
• Pasta di Gragnano IGP con Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP fresco
Lardo di Colonnata IGP - Mele Annurche IGP - Aceto Balsamico di Reggio Emilia DOP
• Crostino con Lardo di Colonnata IGP e mostarda di Mele Annurche IGP
• Crostino con Lardo di Colonnata IGP aromatizzato all’Aceto Balsamico di Reggio Emilia DOP
Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP
• Focaccia con Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP trasformato
Vitellone Bianco Marchigiana DOP - Aglianico del Sannio DOP – Parmigiano Reggiano DOP
• Straccetti di Vitellone Bianco Marchigiana DOP all’Aglianico del Sannio DOP
• Tartare di Vitellone Bianco Marchigiana DOP con spuma di Parmigiano reggiano DOP
Mele Annurche IGP
• Torta di mele Annurche IGP